A la fin des années 1980, le gouvernement chinois a commencé à encourager les agriculteurs qui avaient été évincés des marchés du porc et de la volaille à se tourner vers l’élevage non traditionnel. L’Assemblée nationale populaire de 1988 a déclaré que la faune sauvage était une ressource à utiliser pour le développement économique et, en 2004, l’élevage commercial de 54 espèces sauvages a été officiellement approuvé. Les agences nationales et étatiques ont été chargées de « promouvoir activement l’élevage et l’approvisionnement du marché en animaux sauvages terrestres pour lesquels une technologie d’élevage mature a été développée »[1].

Angus Alencontre