« L’élevage de coquillages doit évoluer, sinon la filière va mourir »
Directeur du Comité régional de la conchyliculture en Méditerranée, Fabrice Grillon-Gaborit s’inquiète de l’impact du changement climatique, notamment sur l’étang de Thau dans l’Hérault.
Recueilli par J.R.M. Libération mercredi 22 octobre 2025