Pierre Souvet est l’un des premiers à avoir alerté sur les dangers du cadmium. Fondateur de l’Association santé environnement France, le cardiologue a dirigé Anti-toxique, le guide des polluants cachés qui vient de paraître aux éditions Albin Michel (352 p., 24,90 euros).

Par Stéphane Mandard La Matinale du Monde samedi 11 avril 2026